坐月子该怎么吃，坊间流传很多“规矩”，比如普遍认为产妇要多喝汤、多进补；水果、蔬菜属于“寒凉”之物，千万不能碰！有的产妇几乎每天一只鸡，喝鸡汤喝到想吐。这样的产后饮食“规矩”真的靠谱吗？

对此，广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士指出，产妇在生产后因身体恢复、哺乳和照顾宝宝等任务，在营养需求上需要合理、高质量的营养素来支持，产后营养补充确实重要。

然而，现在多数产妇产后肉禽鱼蛋类摄取丰富，蔬菜水果、奶类的摄取量较少。这种做法是错误的。产后水果蔬菜摄入过少产妇容易患便秘、痔疮等疾病，而且可能造成某些微量营养素缺乏，甚至影响母乳的质量。此外不喝牛奶，容易导致哺乳的产妇缺钙。

产后补充营养五大原则

刘佳博士强调，产妇生产后科学合理地补充营养非常重要，补充营养可以遵循以下五个原则：

1．保护脾胃，饮食清淡易消化，不要盲目进补。产妇的脾胃功能较差，特别是在分娩后的十几天内更需保护，如果这时吃过于肥腻的食物，盲目进补，反而易引起消化吸收不良。这个阶段饮食应选择易消化又能健脾养胃的食物，可多喝汤、粥、羹类，少食多餐，每日进食5～6次。

2.多吃利于产后恢复食物，养气补血恢复元气。要有保障充足的营养补给；另外，产后身体有个复原的过程，如子宫未复旧时，可适当食用活血化瘀的食品。

3.考虑产妇催乳、哺乳的需要。要选择能养血增乳、疏肝通乳的食物，并要根据产妇乳汁的分泌情况，在哺乳的不同阶段进行调整。

4.注意必要的饮食禁忌。比如大热、大燥、生冷、酸涩的食物，可能导致脾胃虚寒、脏腑失调；有毒的、不洁的、有可能导致过敏或是含有特殊成分的食物，产妇更要慎服和忌服。

5.根据婴儿大便性质调整产妇饮食。婴儿消化能力差，母乳成分发生变化时其大便性状相应就会发生改变。例如乳母吃多了豆制品，肠胀气明显，排气多，婴儿也会排气多，大便稀黄水样，这时就要停食豆制品。而婴儿大便泡沫多且酸味重，则可能与乳母进食过多甜食，糖类在婴儿肠内发酵产气有关，此时乳母就要适当控制甜食。婴儿大便呈油状且有较多皂块，则提示乳母进食脂肪多。婴儿进食不足时，大便色绿、量少、次数多，乳母应多食下乳食物。

产后营养食谱推荐

产后第1周

饮食原则：利尿消肿，饮食清淡，促进子宫恢复。

推荐食物有黄花菜、冬瓜、红豆、薏米、山药。促进瘀血排出的食物：红糖、醪糟、姜、鲤鱼、莲藕等。

食谱推荐：麻油猪肝

材料：新鲜猪肝100克，适量麻油等调味品；

做法：新鲜猪肝洗净切成薄片；锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；倒入切好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。

猪肝有助排瘀血，补血，防止贫血。不过，肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。1周食用1次即可。

产后第2周

饮食原则：补气血、促进瘀血排出，帮助胃肠恢复。

食谱推荐：猪蹄花生汤

材料：猪蹄一只，花生50克黄酒少许，葱姜少许，盐少许；

做法：先将猪蹄去毛，斩小块，花生洗净浸泡1小时。将猪蹄块放入不锈钢锅中（砂锅）放足量凉水烧开，去浮沫，加入少许黄酒葱姜花生，改温火，保持锅中水似开非开，炖至锅中的水剩下一半时，加少许盐即可。喝汤并吃猪蹄和花生。

补铁补血食物有猪肝、动物鲜血、瘦肉、红枣、小米。富含膳食纤维的食物：各种蔬菜水果，粗粮。

产后第3周

饮食原则：足量的碳水化合物+优质的蛋白质，饮食种类宜丰富，以助促进体力恢复。

食谱推荐：桃仁紫米红糖粥

材料：紫米30克、糯米20克、核桃仁100克、红糖适量；

做法：将紫米、糯米洗净，放入净水中浸泡2小时，然后放入锅中加入足量清水大火煮沸，改小火，放入核桃仁煮制成粥即可加入红糖（夏季也可加入冰糖）。

核桃含有丰富的亚油酸、亚麻酸。还含有多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，尤其是磷的含量较为丰富，对脑神经有良好的营养作用，与糯米或红枣同煮食疗效果更佳，对母婴的大脑和神经都有补益作用。

文章来源：《中国医科大学学报》 网址: http://www.zgykdxxbzzs.cn/qikandaodu/2021/0205/344.html

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